Salceson (1kg)

Salceson wieprzowy FIL-KUB to tradycyjny wyrób podrobowy, parzony. Powstaje przede wszystkim z serc i ozorów wieprzowych oraz mięsa wieprzowego. Po przekrojeniu dobrze widać kawałki mięsa zatopione w zwartej strukturze salcesonu. To konkretny wyrób dla tych, którzy lubią klasyczne, dobrze znane smaki.

W składzie serca wieprzowe stanowią 35%, ozory 20%, a mięso wieprzowe kolejne 20%. Całość uzupełniają wywar wieprzowy, tłuszcz i żelatyna. Dzięki temu salceson ma charakterystyczną dla tego rodzaju wyrobów konsystencję i dobrze nadaje się do krojenia w plastry.

Za smak odpowiadają proste przyprawy – pieprz, czosnek i sól peklowa. Bez długiej listy dodatków i bez kombinowania. Mięso, podroby, wywar i przyprawy tworzą smak kojarzący się z tradycyjnymi wyrobami mięsnymi.

Salceson jest parzony i przygotowywany w naturalnej osłonce – kątnicy wieprzowej. Dobrze sprawdza się jako solidny dodatek do pieczywa i klasycznych, domowych posiłków. To jeden z tych wyrobów, przy których nie potrzeba wielu dodatków. Wystarczy ukroić plaster, położyć na świeżym chlebie i podać tak, jak lubi się najbardziej.